海底捞2019年营收265亿元，全球约768家门店新京报讯（记者张晓荣）3月25日晚间，海底捞公布2019年业绩报告称之为，公司全年构建收益265.56亿元，同比快速增长了56.5%，净利润23.47亿元，同比快速增长42.3%。根据2019年年报，海底捞过去一年新的进308家餐厅，截至2019年12月30日，其全球共计门店768家，其中716家坐落于中国大陆，以及52家坐落于香港、澳门、中国台湾及海外。同时，由于租约届满和其他商业原因，海底捞也重开了6家餐厅。
从收益结构来看，海底捞的主要收益来自于餐厅经营，2019年全年餐厅构建营收258.89亿元，占到总收入的比重为96.3%，相比于2018年全年快速增长55.2%。海底捞回应，餐厅营收构建大幅度快速增长主要原因是其过去一年新的进了308家餐厅。
同时，海底捞的店内业务也构建了大幅度快速增长，营收4.48亿元，同比快速增长38.6%，海底捞回应，主要由于店内订单数量的下降。扩展很快也造成翻台率有一定上升。
新京报记者注意到，海底捞刷台率从2018年的5次/天上升为4.8次/天，但与此同时其人均消费有所下降，从2018年的101.1元下降至105.2元。就2020年的战略规划，海底捞在年报中回应，将之后战略性扩展餐厅网络，还包括进一步提高餐厅密度和更进一步扩展餐厅覆盖面积的地区。同时提高用餐体验，之后技术方面的投放，策略性地谋求并购优质资源，更进一步非常丰富餐饮业态。
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