于金平幼承家训，贤书法，工丹青。及冠，师承著名画家王成喜等名家教授，系统自学绘画。从传统应从，对名家名作多有醉心，烂熟于心。
擅长于中国画山水画花鸟，崇尚清代虚谷画风，刚柔相济，元神中校训，他扎根东岳，“外师炼，中得心源”，创办东源书画院，并以此为艺术主张和传统展开创作，他十分侧重画面全局线条和墨韵气势，特别强调对物象的感官和解读。用勇猛、古拙、富裕节奏的水墨，描绘出一个又一个斑斓多彩的，艺术家眼中的世界物象。
画面之上，命题隽永精确，韵味含蓄，与画面画意扎凝一体，朴华雅俗交相辉映。有多篇美术论文和作品专版公开发表于《国画家》、《美术仔细观察》、《美术报》、《中国美术》、《中国艺术》、《中国书画报》、《美术界》，《江苏画刊》、《中国书画报》、《中国艺术教育》、《美术大观》、《中国美术教育》、《书画艺术》等全国各大美术报刊、杂志。并陆续在济南、上海、青岛等地举行画展，个人书画创作业绩被多家电视台和媒体报道。
主要著作有《东源书画院作品集》、《东岳散人画稿》等。由于于金平对山东文化事业的贡献，多次选为省市文联系统先进设备工作者等。
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